鹿児島から本葛が届きました!!
見習い葛職人の川原です。 鹿児島から、今シーズン第一号の本葛が到着しました！ 思ったよりコンテナの数が多く順調なスタートです。 少し触れたりにおいをかいでみて、状態もよく作業しやすそうに感じました。 早速明日から秋月での...
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秋月で安全祈願をしていただきました
あけましておめでとうございます。見習い葛職人の川原です。 今朝、秋月店舗や工場内の安全祈願祭がありました。 昨年は鹿児島工場の安全祈願に立ち会いましたが、今年は福岡に残り、秋月の作業工程をしっかり身につける予定です。 鹿...
「本葛作り」 葛の種
今日、鹿児島工場内を歩いていると葛の種が落ちていました！ 葛の根っ子が大きいので芋科に間違えられますが葛はマメ科の多年草です！ 他の植物と違ってなかなか芽を出しません！ 何十年も土の中で発芽せずにいることができます！ 何...
「本葛作り」 寒ければ寒いほど良い本葛が出来ます！
鹿児島は暖かい所と思われていますが今日は、氷が張っていました！ この寒さが本葛作りに適しています！
「本葛」
本葛の原料の根をゴボウぐらいに思ってある方が多いですが木みたいなものもあります！ こんなに大きな物を山から人力で掘り出し車の所まで担いで運びます！ 昔から堀子は、根性がないと出来ないと言われます！ 本葛のネット販売はこち...
年末年始の営業につきまして
今年一年のご愛顧誠にありがとうございました。 年末年始、秋月店舗の営業日時をお知らせいたします。 店舗休業日； 令和元年１２月３０日（月）～令和二年１月３日（金） 営業開始：令和二年１月４日（...
「本葛作り」 こさぎ名人！！
こさぎ名人！！ こさぎとは、本葛の原料の寒根葛の根の泥や石を取り除く作業です！ 非常に単調な仕事ですが大事な工程です！ こだわりの本葛・葛湯のネット販売はこちらから https://www.kyusukekuzu.jp/...
「本葛作り」昨日は、本葛の原料の寒根の粒揃いの根が入ってきました！
本葛作りが楽しみです！！ こだわりの本葛・葛湯のネット販売はこちらから https://www.kyusukekuzu.jp/SHOP/463106/list.html
「本葛作り」今シーズン初めての本葛の製造、すり込みをいたしました！
いつも本葛作りは、一期一会なので緊張します！ 工房内は寒根の良い匂いが充満し、本格的に本葛作りが始まったのを実感します！ これから４ヶ月間、誠心誠意、安心、安全で美味しい本葛作りに頑張りますので、よろしくお願いいたします...
「本葛作り」本葛を作る準備が着々と進んでいます！
昨日は、ここ鹿児島の鹿屋も冷えましたが私どものいる所はこの辺でも寒い所で氷がはっているなか本葛を作る機械の試運転をいたしました！ 本当に緊張する瞬間です！ 本葛のネット販売はこちらから https://www.kyusu...