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天然純国産本葛（本くず粉）製造専門店
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（株）廣久葛本舗 十代 高木久助
〒838-0001 営業日 年中無休（ただし１月１日は、お休 みをいただく場合がございます） 営業時間 午前８時００分から午後１７時００ 分まで 甘味処 葛茶房 午前１０時００分から午後 １６時３０分（オーダーストップ） 駐車場 ２０台
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葛粉レシピ |
十代目 高木久助は、プロバスケットチーム ライジング福岡を応援しています！！ |
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本葛料理（葛粉レシピ）コンクール開催のお知らせ あなたのオリジナル葛料理を募集しております。 コンクール1位～３位の方には葛商品プレゼント致します。 合わせて、ホームページ、葛だよりに紹介！！ |
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★本葛湯は、自然に体を温めますので体にとても優しい食べ物です。★ ★本葛湯は、昔から風邪を引いたとき下痢止め赤ちゃんの離乳食、病み上がりの流動食として親しまれてきました。 ★最近、本葛にイソフラボンが入っていることがわかり血行を良くし体を温めることが証明されています ★本葛の入った本葛湯は、血行を良くし体を温めリラクジェーションに良いようです。 ★本葛湯は、寒い季節、夏のクーラー病、冷え性の方など体が冷えた時などに体を温めるのに良いようです。 ★昔から本葛湯に生姜を入れますが、生姜も体を温める作用を持っていますので本葛湯とは大変相性がよく本葛湯と生姜のダブルで体を温めます。 ★また、本葛湯に生姜が入っていると、のどの痛み、のどが、いがらしっぽい時などに良いようです。
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これで安心！ |
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★清き極み 髙木久助の本葛（本くず粉）★ 【こだわり】 一、原料は全て国内産の山野に自生した天然の寒根葛の根だけを使用しております。 一、他の澱粉、栽培物、外国産本葛をまぜたりすることはなく天然純国産本葛（本くず粉）１００パ－セントにこだわり続けております。 一、私共の工場は、他の澱粉、栽培物、外国産本葛を製造せず、天然純国産本葛（本くず粉）のみを製造しておりますので、工場内で他の澱粉、栽培物、外国産本葛が混入する事はありません。 一、創業以来１９０有余年にわたり伝統を守り一子相伝の技を鍛錬しながら心を込めて製造をしております。 一、出来うる限り伝統的手法にこだわり、手間暇をかけております。 一、水は、霊峰古処山の地下水を使用しております。 一、秋月は、霊峰古処山脈に囲まれた自然豊かな山紫水明の地です。 一、乾燥は自然乾燥をし、じっくり時間をかけて乾燥をしております。（梅雨 時期などは除湿器を使う事があります） 私どもが作っております本葛（本くず粉）は、
天然純国産原料１００％です！ 【安心、安全】 一、本葛（本くず粉）の製造において生産効率を上げる為、石灰水を原料に投与し、これを中和する為に、硫酸等の化学薬品の投与を私共では一切しておりません。 一、本葛の製造工程で泡がたたないように原料に消泡剤の投与を私共では一切しておりません。 一、本葛を早く白くさせる為の漂白剤の使用を一切しておりません。 一、本葛の製造工程に置いて合成添加物、化学処理・化学薬品等を一切使わず出来うる限り昔ながらの伝統的製法を守り続けております。 良い本葛（本くず粉）を作る為の四条件 １、安心して食べられること 良い本葛（本くず粉）を作るための四原則 １、原料の厳選・天然純国産本葛（本くず粉）１００パ－セントの純粋性の追求 私どもは、日本の伝統、食文化である本葛（本くず粉）を、手間暇を惜しまず、あたりまえの事をあたりまえに続けていくと言う理念で、効率化より安心、安全で高品質な本葛（本くず粉）作りに取り組んでいきたいと思います。 私どもが作っております本葛（本くず粉）は、 中国産原料不使用です！ ★原料の寒根葛の根は、南九州の山野に自生した約３０年から５０年ほどたった物を使用しております。 寒根を掘る堀子さんが、山野に分け入り、人力でクワとスコップで掘り、寒根葛の根を担いで山からおろします。大変、重労働な仕事です。 【すごい生命力を持つ葛！！】 昔から葛の生命力の強さは、知られており、野山を覆いつくし、木や家を覆いつくすほどの強靱な繁殖力は驚異的な物です。ですから昔の人は、この強靱な生命力を生かし、葛の葉は、家畜のえさに葛のツルは、ヒモやかご、布として葛布に、葛の花と根は、漢方薬として、そして、根からは本葛粉を取り出して余すことなく活用してきました。
（秋月で撮影） |
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★本葛は、昔から体を温める食べ物です！！★ 昔から本葛は、血行を良くし、体を温めると言われてきましたが |
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天然純国産本葛（本くず粉）製造専門店 （株）廣久葛本舗 十代 高木久助 〒838-0001 営業日 年中無休（ただし１月１日は、お休みをいただく場合がございます） 営業時間 午前８時００分から午後１７時００分まで 甘味処 葛茶房 午前１０時００分から午後１６時３０分（オーダーストップ） 駐車場 ２０台
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★福岡の人がおすすめする！！福岡のいいもの満載！！★ |
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★安全、安心で美味しい食品を追求する 生産者である前に消費者であれ 自分が作ったものを安心して家族に食べさせられる事のできる物作り
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★体を温める事は、体を癒します！！ |
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◎お陰様で、安心、安全な混じりけのない本物の本葛をお探しでした。 お客様から続々とご注文をいただいております。 ありがとうございます！ お客様のご愛顧にお応えしていきたいと思いますので、今後とも宜しくお願い申し上げます！！
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★お知らせ★ |
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★「葛の花道 葛紀行」の著者 遠州章さんが取材にこられました！
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★秋月が秋めいてまいりました！！
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★あちらこちらで、葛の花が咲いております！！
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★明日から、京急百貨店で「大福岡展」催事 平成22年7月22日（木曜日）から7月27日（火曜日）が行われます。 福岡のうまい物が集まりますので是非ご来店下さい！！ 今回、十代目 高木久助が参加いたしますので、是非、ご来店下さい！！お待ちしております！！ |
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★今日秋月は、集中豪雨で、普段静かな流れの野鳥川が氾濫寸前です。 雨がやむことを祈らずには、おられません！！
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★今日、本葛料理の撮影をしました。後日、ホームページでご紹介いたしますので「こうご期待！！」
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★今日7月1日、秋月では、夏を告げる、無病息災を願っての「お獅子いれ」があります。 大人たちは、木彫りのお獅子をかっぷかっぷしながら太鼓を鳴らし、ホラ貝を吹き子供たちが大声を上げながら各一軒づつ練り歩く物です。秋月伝統の素朴な祭りです。
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★今日は、京急百貨店「大福岡展」催事 平成22年7月22日（木曜日）から7月27日（火曜日）の写真撮影がありました。
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★廣久葛本舗店舗内に、体に優しい本葛のお中元コーナーが、できました。
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★この地域の小学校の先生方が、社会研修で、本葛製造工程の見学にこられました。
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★今日、我が家のツバメたち五羽が無事に育っていきました。６月５日に生まれてから、１５日あまり成長を見守ってきましたので、ちょっぴり寂しい気持ちです。また来年、元気に帰ってきてくれることを祈らずにはいられません！
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★今日は、秋月保育園の園児の皆さんに食育をテーマに郷土の食材を使った勉強会で、本葛の話しをしてきました。 そして、冷やし葛湯のフルーツ流しと水ようかん風葛ミルク小豆を食べていただきました！ 大変おいしかったと言っていただきました！！
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★今年も、秋月花菖蒲園の花菖蒲が咲き始めました！！ 秋月ののどかな田園風景が広がる武家屋敷跡にある隠れ家的花菖蒲園です！！ 平成２２年６月７日現在
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★サッポロ 東急百貨店 「味自慢 博多うまか市とぐるり九州技くらべ」 催事のご案内 平成２２年５月１３日（木曜日）から１９日（水曜日）まで９階催事場で行われます。 博多のうまい物、九州のうまい物が集まりますので是非ご来店下さい！！ 今回、十代目 高木久助が参加いたしますので、是非、ご来店下さい！！お待ちしております！！ |
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★今日は、１０３才福岡教育大学 名誉教授 しいのみ学園理事長・団長 医学博士 文学博士のしょう地三郎先生がお立ち寄りになりました！ はっらっとされ楽しい話をしていただき本葛は体にいいと言っていただいて元気をいただきました！ ありがとうございました！
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★秋月が清々しい新緑の季節になりました。
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★日本橋 高島屋 「春の味百選」 催事のご案内 平成２２年４月７日（水曜日）から１３日（火曜日）まで８階催事場で行われます。 全国の老舗が集まります。今回、十代目 高木久助が参加し、初めての試みで 食べて養生！体の温まる和のスイーツ、「ヌクゥー」を出店いたしますので 是非、ご来店下さい！！お待ちしております！！ |
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○第一回 秋月戦国祭開催ご案内○
開催日10月1０日(土)、1１日(日)、1２日(月)
秋月城下町特設会場
主催 秋月観光事業者組合 秋の秋月に、骨董市や物産市が大集合 骨董品を中心に掘り出し物がいっぱい。 秋月の伝統芸能や音の調べに酔いしれる。 秋月街道沿いに「楽市楽座」が開催される。 |
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秋月観光事業者組合では来る10月1０日(土)、1１日(日)、1２日(月)に開催される。 秋月戦国祭の会場に戦国・江戸時代のふん装で会場を盛り上げていただける方を募集します。 尚、和装でこられる方も大歓迎です。 お祭りのPRや寸劇も可
いずれも、秋月戦国祭事務局まで申し込みください。 お申し込み内容 住所、氏名、年齢、連絡先（電話番号）をFAXまたはメールにてお願いします。 お祭りのでデモンストレーションや寸劇のかたは、出番の関係上事務局との打ち合わせをお願いします。
日本の伝統、文化を重んじられる参加者に、お守りいただき事 一つ、参加の際は秋月の歴史の知識を多少なりと身につけておくべし！ 一つ、本物志向のお祭りなれば、アニメ系の激しいコスプレはお控えあるべし！ 一つ、模造刀などを所持したる由は、むやみに刃を抜かぬ事！ 一つ、参加の際は秋月武士になりきり、その体面を汚さないこと！ 秋月戦国祭実行委員会 ＦＡＸ 0946‐25‐1835 メール info@akizuki-kanko.com
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○今日は 、「CMソングの女王」 MINEHAHA(ミネハハ） 様、福岡でのコンサート活動の折、秋月へこられ高木久助へご来店されました！！ →MINEHAHA(ミネハハ）様のホームページは、こちらから
平成２１年９月７日 |
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| ○今日は、秋月保育園の園児の皆さんと秋月清流コスモス街道のコスモスの種をまきました。 | |||||||||||||||||||||||
秋月清流コスモス街道とは、秋月の清流、野鳥川沿いにコスモスを植えて町おこしをするという物です。 |
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平成２１年９月２日 |
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| ○「味の手帖」で高木久助が紹介されました。
直木賞・芥川賞の有力候補だった。「秋月記」・葉室麟著・角川書店出版の本が「味の手帖」で紹介されておりますが、その中で本葛作りをする久助という人物が描かれております。これは、初代 高木久助がモデルになっております。そのことが書いてあります。 |
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| ○秋月の山々では今、葛の花が咲いています。 | |||||||||||||||||||||||
（平成２１年８月２９日撮影） 葛の花は、秋の七草の一つです。 葛の花は、房状の赤紫のような淡い色の優雅でかわいい花を咲かせます。 葛花解醒湯は酒毒を消す漢方薬の代表格です。 |
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○「食の学校 処暑セミナ・秋月に廣久葛本舗を訪ねて」の講演を行いました！！ |
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平成２１年８月２６日秋月本社にて食の学校九州校処暑セミナをいたしまして、秋月の郷土料理「だぶ」をお召し上がりいただき、「安全で安心な本物の本葛とは」の話と天然純国産本葛製造工場の見学をしていただきました。 遠くは、香川県・愛知県からお越しいただきました。 非常に熱心な講演・勉強会になりました。 ありがとうございました。
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○城下町の夏○
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○「安全な食べものネットワーク オルターさんのわいわいミーティング ＆料理教室 」で「安心・安全な本物の本葛とは」の大阪講演を行ってきました！！ |
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平成２１年８月２日 クレオ大阪で実際に本葛料理を作っていただき皆さんと一緒に食べながら熱心な講演会になりました！
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★★★ 秋月を素敵にご紹介していただいているリンク
「男はつらいよ」で秋月がロケ地になりました
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グリーンEXPO ２００９に出店いたします。 当日は、十代目 高木久助が参加するようにしております。 ご興味がございます方は、是非ご来店下さい。 お待ちしております。
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○「秋月花菖蒲園」 ○
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○「秋月黒田鎧揃え」○ ★2009年5月24日 60年の時を経て 「秋月黒田鎧揃え」が 復活いたしました★
鎧揃えとは、相馬藩（現福島県相馬市）の「馬揃え」 土佐藩（現高知県高知市）の「旗揃え」と並び 「天下三揃え」と称される勇壮な行事です。 初代藩主黒田長興公が島原の乱に出陣前、 正月三日に鎧揃え（軍事演習）を執り行った事に由来します。 乱の鎮圧で武勲を挙げた事で重大な意義を持つ出来事となりました。私、十代目 高木久助も参加いたしました。 |
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○「るり色の砂時計」○
★「るり色の砂時計」で本葛料理 「さくらの膳」が 紹介されました！！ ★「九州の小京都・秋月と日田」 平成２１年４月１２日（日曜日）
○ 午後１２時１５分 九州朝日放送（KBC）・長崎文化放送（ＮＣＣ） 大分朝日放送（ＯＡＢ）・熊本朝日放送（ＫＡＢ）で 放送
○ 午前５時１５分山口朝日放送（ＹＡＢ）で放送 ○ 火曜 12:00 スカイＡ （CS放送） で放送予定 ★内容 九州の小京都と呼ばれる筑前秋月と日田！！ どちらも風情ある町並みを楽しみながら、郷土の歴史を 知り名物をいただく！！
「期間限定」 本葛料理 「さくらの膳」
★創業１９０有余年で初めて廣久葛本舗の風情ある離れで期間限定の 「さくらの膳」をお客様に味わっていただくために開放しております。 ★秋月の郷土料理「春だぶ」をメインディッシュにイタリアン・中華・和と本葛の創作料理とデザトに黄粉葛桜と本葛づくしの味をお楽しみ下さい。 （季節により野菜類が変わりますのであらかじめご了承下さい） ★料金 お一人様 ２１００円（消費税込み） 小学３年生未満のお子様は、ご遠慮下さい。 小学３年生のお子様から、お一人様の料金になります。 ★事前にお電話でのご予約をお願い申し上げます。 ★お電話番号 ０９４６－２５－０２１５ ★「秋月さくらの味と技巡り」の期間中４月３０日まで →「るり色の砂時計」のホームページはこちらから →「めんたいワイド」の秋月桜の味と技巡りはこちらから →「ももち浜ストアー」の秋月桜の味と技巡りはこちらから
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「廣久本葛」「秋月本葛」「久助本葛」は廣久葛本舗の登録商標です