あけましておめでとうございます。見習い葛職人の川原です。
今朝、秋月店舗や工場内の安全祈願祭がありました。
昨年は鹿児島工場の安全祈願に立ち会いましたが、今年は福岡に残り、秋月の作業工程をしっかり身につける予定です。
鹿児島には年末ちょっと帰りまして、その時に鹿児島工場にも顔を出しました。
寒根が順調に集まり、製造も順調のようでした！
鹿児島から本葛（粗葛）が届いたら、秋月での作業工程が始まります。
気を引き締めて臨みたいと思います。
秋月で安全祈願をしていただきました
「本葛」
本葛の原料の根をゴボウぐらいに思ってある方が多いですが木みたいなものもあります！
こんなに大きな物を山から人力で掘り出し車の所まで担いで運びます！
昔から堀子は、根性がないと出来ないと言われます！
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年末年始の営業につきまして
今年一年のご愛顧誠にありがとうございました。
年末年始、秋月店舗の営業日時をお知らせいたします。
店舗休業日；
令和元年１２月３０日（月）～令和二年１月３日（金）
営業開始：令和二年１月４日（土）～
営業時間：8:00～17:00（葛茶房「葛の花」10:00～オーダーストップ16:30)
アクセス
「本葛作り」 こさぎ名人！！
こさぎ名人！！
こさぎとは、本葛の原料の寒根葛の根の泥や石を取り除く作業です！
非常に単調な仕事ですが大事な工程です！
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https://www.kyusukekuzu.jp/SHOP/463106/list.html
「本葛作り」今シーズン初めての本葛の製造、すり込みをいたしました！
いつも本葛作りは、一期一会なので緊張します！
工房内は寒根の良い匂いが充満し、本格的に本葛作りが始まったのを実感します！
これから４ヶ月間、誠心誠意、安心、安全で美味しい本葛作りに頑張りますので、よろしくお願いいたします！
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「本葛作り」本葛を作る準備が着々と進んでいます！
昨日は、ここ鹿児島の鹿屋も冷えましたが私どものいる所はこの辺でも寒い所で氷がはっているなか本葛を作る機械の試運転をいたしました！
本当に緊張する瞬間です！
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