初めまして。葛職人見習いの野瀬です。 2022年11月から廣久葛本舗で働くことになりました。 前職は、東京でシステムエンジニアをしていました。
現在私は、本店のある福岡の秋月ではなく、鹿児島工場にて勤務しています。 鹿児島工場では、本葛の原料である寒根(葛の根)の受け入れから、粗葛の製造までを行っています。 私は、寒根の採取期間である冬から春にかけて、鹿児島工場で働く予定です。
鹿児島工場は、地元の人でも「こんなところがあったのか！」と驚くような山奥にあります。また、近くには川が流れ谷地になっているため、周辺地域よりも気温が低いです。 これからますます寒い季節になってくるので、体調管理には気をつけながら頑張っていきたいと思います。
