総合インフォメーション

★しょう地三郎先生がお立ち寄りになり

ました！

 

グメルのための　「春の味百選」催事がありました！

多くのお客様に来て頂きました！

ありがとうございました！

 

 

「本葛作りの舟上げの工程です！」

舟と呼ばれる木の箱に布を引き本葛を入れて一晩、寝かせると底が割竹を引いているため、水が抜けます！

本葛の固まりをとっているところです！

本葛の固まりを紙を引いたわくに入れていきます！

本葛の固まりを細かく割って、手でたたいて、平らにしていきます！

平らになった物をさらに締めるという作業で手で更に、たたいていきます！

できあがった物に、布をかぶせ、本葛の粉をまぶして水分を粉に吸わせます！

粉と布をのかし、切り込みの線を入れていきます！

本葛きり包丁で切り分けていきます！

豆腐代に切り分けられた、本葛を諸ぶたに移していきます！

これから、２ヶ月間、日陰干しをし、さらに半年から一年寝かせればで来上がりです！

 原料の寒根葛の根１００㎏から７㎏が本葛になります！

最初の原料から本葛になるのは、７％です！

昔から白い金と言われる由縁んです！

 

１６０年たつ庭の梅が満開になりました！

春の足音が聞こえてきました！

 

春の九州物産大会がありました！

満天、青空レストランのテレビ放送後でしたので、多くの

お客様に来て頂きました！

ありがとうございました！

 

葛もち 【公式】ネット通販｜廣久葛本舗　十代　高木久助

・令和２年５月１６日　（土曜日）　１８時３０分　日テレ　

・満天　青空レストラン　全国生産者応援プロジェクトで紹介予定です！

・新型コロナウイルスに負けないように頑張っていますので応援よろしくお願いいたします！

・前回放送　絶品グルメを紹介する番組「満天★青空レストランに十代目　高木久助の葛もちが紹介されました！

宮川大輔さんに「うまい」を連呼して頂きました！

ご家庭で簡単！便利！すぐに本格的な葛餅が出来ます！

ステイホーム週間（お家にいましょう！週間）
この期間に、ご家族みんなで楽しく本格的な葛餅を作ってみては如何ですか！

・２月１６日　土曜日　【満天、青空レストラン】　鹿児島　葛たたき鍋、豚なべ、絶品くず切り、親子丼、葛餅

公式ページ　㈱廣久葛本舗

天然純国産本葛専門店

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宮川大輔さん、ハリセンボンさんから十代目　高木久助にサインを頂きました！

ありがとうございました！！

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山から掘り出し、軽トラックに積んで持ってこられたところです！

よく言われますが、これから真っ白い本葛が取れるとは、「誰が見つけ出したのだろうか！」と尋ねられます！

そう訪ねられると、「イノシシの大好物だと、堀子さんが言われますので、

太古の昔から人間も、寒根葛の根を食べていたのではないでしょうか！そこから本葛の抽出と水晒しを

編み出したのではないでしょうか！」とお答えしております！

本葛のロマンが広がります！

「こさぎと呼ばれる寒根葛の根についた土を一本一本、落としている作業です！」