「本葛作りの舟上げの工程です！」
舟と呼ばれる木の箱に布を引き本葛を入れて一晩、寝かせると底が割竹を引いているため、水が抜けます！
本葛の固まりをとっているところです！
本葛の固まりを紙を引いたわくに入れていきます！
本葛の固まりを細かく割って、手でたたいて、平らにしていきます！
平らになった物をさらに締めるという作業で手で更に、たたいていきます！
できあがった物に、布をかぶせ、本葛の粉をまぶして水分を粉に吸わせます！
粉と布をのかし、切り込みの線を入れていきます！
本葛きり包丁で切り分けていきます！
豆腐代に切り分けられた、本葛を諸ぶたに移していきます！
これから、２ヶ月間、日陰干しをし、さらに半年から一年寝かせればで来上がりです！
原料の寒根葛の根１００㎏から７㎏が本葛になります！
最初の原料から本葛になるのは、７％です！
昔から白い金と言われる由縁んです！
