本葛作り
本葛の原料の寒根葛の根を洗う作業をしています。 こだわりの本葛のネット販売はこちらから http://www.kyusuke.co.jp/
カテゴリー: 久助日和（十代目 髙木久助のブログ）
葛湯（くず湯）本葛食感が生きている！久助の葛湯
［葛で食養生 温活・腸活をされたいお客様へ］ 毎度ご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 この程、「本葛食感が生きている！久助の葛湯」のホームページを作りました。 魔法の植物「葛」のお話し、久助の葛湯で体がぽかぽ...
「葛」葛は魔法の植物とよく言われます！
葛の葉は、家畜のエサ、葛葉茶としてお茶に 花は、昔から乾燥させて煎じて飲むと酒毒を消す漢方薬として有名です。 蔓は、昔から山作業の時ロープの代わりに、最近はクリスマスリースに、かごに 根っ子は民間治療の漢方薬として日本人...
「本葛作り」 葛の種
今日、鹿児島工場内を歩いていると葛の種が落ちていました！ 葛の根っ子が大きいので芋科に間違えられますが葛はマメ科の多年草です！ 他の植物と違ってなかなか芽を出しません！ 何十年も土の中で発芽せずにいることができます！ 何...
「本葛」
本葛の原料の根をゴボウぐらいに思ってある方が多いですが木みたいなものもあります！ こんなに大きな物を山から人力で掘り出し車の所まで担いで運びます！ 昔から堀子は、根性がないと出来ないと言われます！ 本葛のネット販売はこち...
「本葛作り」 こさぎ名人！！
こさぎ名人！！ こさぎとは、本葛の原料の寒根葛の根の泥や石を取り除く作業です！ 非常に単調な仕事ですが大事な工程です！ こだわりの本葛・葛湯のネット販売はこちらから https://www.kyusukekuzu.jp/...
「本葛作り」昨日は、本葛の原料の寒根の粒揃いの根が入ってきました！
本葛作りが楽しみです！！ こだわりの本葛・葛湯のネット販売はこちらから https://www.kyusukekuzu.jp/SHOP/463106/list.html
「本葛作り」今シーズン初めての本葛の製造、すり込みをいたしました！
いつも本葛作りは、一期一会なので緊張します！ 工房内は寒根の良い匂いが充満し、本格的に本葛作りが始まったのを実感します！ これから４ヶ月間、誠心誠意、安心、安全で美味しい本葛作りに頑張りますので、よろしくお願いいたします...
本葛の原料を山から掘ってこられる堀子さんからキャベツを頂きました！
今日は、キャベツ作りの名人の堀子さんから特大のキャベツをいただきました！ 今夜は、もつ鍋などいいですね！
「本葛作り」本葛を作る準備が着々と進んでいます！
昨日は、ここ鹿児島の鹿屋も冷えましたが私どものいる所はこの辺でも寒い所で氷がはっているなか本葛を作る機械の試運転をいたしました！ 本当に緊張する瞬間です！ 本葛のネット販売はこちらから https://www.kyusu...