カテゴリー: 久助日和（十代目 髙木久助のブログ）

たる引きは、本葛をたるに入れて沈澱させる作業です！ 単純な作業ですが本葛の原料が天然物なのでその都度状態が違いますので「経験」「感」「感性」を研ぎ澄ませて判断しながらおこないます！ やはり熟練が必要です！   ...

樽寄せは本葛を沈澱させ上水を取って底にたまった本葛を集める作業です！ ここで使う道具が「かぎて」です！ 「かぎて」で底にたまった本葛に垂直に刺しググッとおこして取ります！ このことを「突きおこし」と言います！ こつがあり...

本葛をタルの底から取るときなどに使う道具です！ 昔からこの形です！ 年期が入っています！

こちら鹿児島工場付近では、葛が芽吹き始めました！ 葛は非常に生命力が強くあっという間に伸び茂ります。 葛葉の若葉は、天ぷらにしたり葛葉のお茶を作ったり出来ます！

「古都　秋月お雛めぐり」の詳細はこちらから https://asakuraiku.jimdofree.com/

本葛作り 今年初めての粗葛ができました！ 元は、木みたいな物ですからよく間違えられますが根っ子です！ こんな根から白い本葛が取れるのは不思議ですね！

風邪・インフルエンザ予防に「うがい・手洗い・久助の葛湯」で免疫アップ！！ この時期は空気も乾燥していて、体が冷えると風邪・インフルエンザにかかりやすいです。 こんな時は、昔から言われています。 「うがい・手洗い」が大事で...

体ぽかぽか温活 本葛は、原料がマメ科なので大豆と一緒でイソフラボンが入っています！ このイソフラボンは、血行を良くし体をあたため筋肉痛をほぐしリラックス出来ると言われています！ 久助の葛湯は、天然純国産本葛１００％使用で...

本葛食感が生きている！ 久助の葛湯 ［贅沢に天然純国産本葛１００％使用の久助の葛湯］ ★本葛作り２００有余年の伝統的な技が生きている天然純国産本葛１００％配合だから、なめらかで優しい本葛本来のとろみが味わえる葛湯です ★...