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おはようございます。若手葛職人の川原です。 本日は早朝から秋月店舗と工場の祈祷をして頂きました。先月鹿児島で行われた時と同じ、秋月のお寺の住職様です。 店舗と工場が隣接していて、工場前にはお客様の駐車場もあり、機械の安全...

明けましておめでとうございます。若手葛職人の川原です。秋月の工場は今日が仕事初めで、工場の周りなどまずは掃除をしました。 年末帰省した際、鹿児島工場に寄ったところ、寒根がたくさん集まっていました。 今年の葛は特に白く、歩...

若手葛職人の川原です。秋月の晒し場で『舟』と呼ばれる大きな木箱に水をためています。 水ため初日はポタポタ水もれがしますが、木に水を吸わせている内に、だんだん水もれは少なくなっていきます。穴があればつまようじ等でふさいだり...

若手葛職人の川原です。12月に入り、秋月は急に気温が下がり冬の寒さになってきました。 新しく見習い葛職人が入社し、私は若手葛職人ということになりました。鹿児島での原料受入が始まり、早速行ってもらっていて色々大変でしょうが...