投稿者: kyusuke0910

寒根葛の根を粉砕して洗った物は、農家の方が畑の肥料にされ大変良い肥料になるそうです！ また畜産をやられている方は、牛の餌として使われ牛が下痢した時などに牛の整腸に使われるそうです！ 秋月和紙処井上さんでは、和紙に混ぜて使...

本当に一期一会なので気合が入ります！ この茶色の根っこから真っ白な本葛を取ることを一番最初に考えたのは誰でしょうか！ 不思議ですね！

寒根葛の根についた山の土を洗っています！

これから秋月で本格的な寒晒し、浮かしどり、舟入れ、舟上げ、自然乾燥という工程を経て約一年をかけて本葛を作ります！ 出来るのが楽しみです！

今やっている作業は、寒根コサギと言う作業です！ 本葛の原料の寒根葛の根についた土や石などを取っています！ 一本一本手作業でやるので根気のいる仕事です！

今来ている中で一番大きな物になります！ 大きいのは７０kg小さいのは５０kg有ります！ 本葛の原料の寒根葛の根を知ってある方は、だいたいゴボウぐらいの大きさだと思われていますのでこんなに大きい物とかと驚かれます！

今日は、本葛の原料を掘る掘子さんから沢山のキャベツをいただきました！ 今日からキャベツ料理オンパレードです！(^O^)

本葛の原料の寒根葛の根はひとつひとつかたちや大きさが違います今日は、長いものが来ました！